tänkte dela med mig av receptet jag gjorde igår, på rödvinssåsen.
detta receptet är till ca 6 personer,
men jag & mikael är ”sås människor” så vi tar ganska mycket så enligt mig 3 personer.
finns ju hur mycket olika recept som helst
och man tar ju vad man har hemma, men såhär gjorde jag..

1 gullök & en rödlök (istället för schalottenlök)
2 morötter (kan även ha palsternacka, rotselleri – men hade ej hemma)
2 msk socker
3 dl vatten
5dl rött vin
2 msk soja
1 msk balsamico
1-2 msk tomatpure
2 köttbuljong tärningar (istället för fond)
maizena eller mjöl
salt & peppar.

börja såhär : skär upp löken & morötterna i stora bitar och bryn på i en kastrull
 tillsätt socker när sockret smält/blivit lite brunt
häll på vatten, vin, soja och resterande ingredienser
låt koka upp och dra sedan ner på värmen och låt såsen reducera ner
sila såsen - häll tillbaka den i kastrullen
och för att göra den lite tjockare så tog jag ca 1msk mjöl+vatten
vispade ihop så klumparna försvinner & sen ner i såsen,
ta av när den tjocknat och dra i en klick smör.

som sagt man kan göra den på 100 sätt liksom,
jag tog lite av det jag hade hemma men den blev iallafall skit god.
sen får man ju smaka av och hälla i mer jag tog i lite mer soja tex.